Fes Gourmet

Fès Gourmet,

Chaque année du 1er au 15 novembre et du 1er au 15 mars l’ARMH Fès vous invite à déguster la gastronomie fassie au sein de certains Riads de la médina.
« Fès gourmet » se déroule au sein de petites unités, véritables havres de paix, qui vous réservent leur meilleur accueil
Chaque établissement propose un menu unique qui inclut le plat principal sélectionné. La réservation se fait depuis votre Riad de résidence auprès du Riad choisi. Le prix du menu* est le même dans tous les Riads participants

« Fez gourmet » takes place twice a year from March 1st to 15th and November 1st to 15th in small units, haven of peace, which reserve you their best welcome .
Each Riad offers a unique menu* including selected main course. Reservations are made from your residence to the selected Riad. The price is the same in all participating riads.

Si vous séjournez à Fès à cette période dans un riad membre de l’ARMH demander au gérant la liste des participants.

If you stay in Fez at that period in a riad member of the ARMH ask the manager the list of the participating riads.

Liste des Riads participant à l’édition de mars 2019 et plats principaux proposés :
List of riads participating to the March 2019 edition and main dishes:

DAR EL BALI (Résa au 0535 63 56 43)
Tagine de Poulet aux amandes et abricots farcis
Chicken tagine served with crushed almonds and stuffed apricots

PALAIS D’HOTES SUITES & SPA (Résa au 0535 63 73 24)
Tagine de boeuf aux figues farcies aux amandes
Beef tajine with figs stuffed with almonds

RIAD BRAYA (Résa au 0535 63 87 25)
Mekfoul de jarret de boeuf, oignons et tomates caramélisées
Makfoul beef tagine with caramelized onions and tomatoes

RIAD KARAWAN (Résa au 0535 63 78 78)
Coquelet farci aux dates et noix, purée au curry et jus d’oignons au thym
Coquerel stuffed  with dates and walnuts, potatoes puree with curry and onion juice with thyme

RIAD FES (Résa au 0535 74 12 06)
Dorade Mkhadare sur lit de pommes de terre à la Charmoula
Sea bream Mkhader on potatoes bed with Charmoula dressing

RIAD SOUAFINE (Résa au 0535 63 86 86)
Couscous Medfoun d’agneau
Lamb Medfoun couscous

*Les menus sont aux tarifs de 280 Mad (entrée+ plat+ dessert+ eau + thé) et servis de 19h30 à 20h30.
*The menus are at 280 MAD (starter + main course + dessert + water + tea) and served from 7h30 pm to 8h30pm.

 

CHARTE FES GOURMET – CHARTER

Principe : la promotion de la gastronomie fassie et marocaine, en mettant en avant la cuisine de famille, de maison et traditionnelle, elle peut néanmoins être inventive mais en respectant la tradition.

Principle: the promotion of the Fassi and Moroccan cuisine, the home and family cooking,  and traditional gastronomy.

Engagement des Participants :

1. Communiquer sur le site Web des établissements participants à cet évènement.

2. Communiquer sur le site de l’ARMH la désignation du plat

3. S’obliger à communiquer sur l’événement Fès Gourmet et les plats proposés par les différents participants.

4. Communiquer le bilan de cet évènement

5. Toute non présentation dans l’établissement choisi donnera lieu à une compensation de 100 dh / personne, qui sera perçue par la maison qui réserve et reversée à la maison de destination.

6. La présence du propriétaire est exigée pendant toute la durée de l’évènement Fès Gourmets.

7. Remettre aux clients un petit document souvenir avec le menu dégusté, la recette du plat principal et l’ensemble des coordonnées de l’ARMH

8. Respect des horaires dans les établissements et des dates de réservations (arrivées entre 19h30 et 20h30).

9. Tarif unique (280dh).

10. Le menu est constitué de la façon suivante : entrée, plat, dessert (compris eau et thé). A base uniquement de produits de saison.

11. Menu unique et invariable durant toute la période Fès Gourmet

12. Les participants s’engagent à accueillir des clients de l’association

13. La réservation doit se faire avant 17 heures la veille

14. La réservation doit passer obligatoirement par le ou la propriétaire / gérant de la maison qui envoie le client

15. Les établissements sont dans l’obligation d’accepter les paiements par carte si les clients le souhaitent.

Remarque : tout manquement au respect de cette charte entraînera l’exclusion de l’établissement pour l’édition suivante.

Participants’ commitment:

1. Communicate this event on the riad’s website.

2. Publish the designation of the chosen dish on the website of the ARMH 

3. Commit to communicate on the Fès Gourmet event and on the dishes proposed by the various participants.

4. Report the results of the event (number of guests…)

5. The riad who makes the reservation for a client must inform him that in case of non-presentation a 100 dh  compensation per person is due, which will be perceived by the riad who made the resevation and which will be given to the riad where the reservation was made.

6. The presence of the owner/manager is required throughout the duration of the event Fès Gourmet.

7. Give the customers a small document with the tasted menu, the recipe of the main dish and the contact of the ARMH

8. Respect schedule and dates of reservations (arrive between 19h30 and 20h30).

9. Single and unique rate (280dh).

10. The menu must be made of seasonal produces and consist of the following : starter, main course and dessert, including water and tea.

11. Single and invariable menu throughout the duration of Fez Gourmet.

12. The participants undertake to welcome clients of the association.

13. The reservation must be made before 17 hours the day before.

14. The reservation must obligatorily pass by the owner/manager of the house which sends the customer

15. All riads are obliged to accept credit card payments

Note: Failure to comply with this charter will result in the exclusion of the establishment for the next edition

Association Régionale des Maisons d'Hôtes de Fès et sa région regroupe les maisons classées officiellement et offrant le meilleur confort et sécurité possible