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La médina de Fès

Fondée au IXe siècle et abritant la plus vieille université du monde, Fès a connu sa période faste aux XIIIe et XIVe siècles, sous la dynastie mérinide, quand elle supplanta Marrakech comme capitale du royaume. Le tissu urbain et les monuments essentiels de la médina remontent à cette période : médersa, fondouks, palais et demeures, […]

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La Gastronomie Diplomatique

  DIPLOMATIE CULINAIRE LES SAVEURS MÉDITERRANÉENNES S’INVITENT À FÈS Edition 2017 : « Diplomatie culinaire dans le monde méditerranéen : Les recettes de Ziryâb». Edito 2017 : Ziryâb est un maitre de l’art de vivre. A l’origine du paradigme andalou il est celui qui, fuyant l’Irak pour le Sud de l’Espagne, créa la musique andalouse. […]

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